Vakantierecept: Vlaamse Hoppas op komst!

Vlaams minister van Toerisme en Vlaams minister van Cultuur hebben  afgelopen donderdag op de Brusselse Grote Markt de Hoppas  voorgesteld. Deze Vlaamse versie van de Spaanse tapas wordt  gepromoot tijdens de Week van de smaak van 11 tot 21 november. de hoppa combineert een gerechtje van streekproducten met een  glas speciaal bier. En hop plus tapas geeft hoppas. Het  concept werd dit voorjaar al voorgesteld maar komt opnieuw in  de belangstelling nu Spanje de eregast van de Week van de smaak is. Donderdag hielpen Bourgeois en Schauvliege chefkok Wouter  Keersmaekers van restaurant De Schone van Boskoop in Boechout  bij het het bereiden van een hoppa: handgepelde garnalen met geplette aardappelen en kruiden, geserveerd met een Petrus blond. De hoppas zullen volgens Bourgeois en Schauvliege door meer  dan 120 chefs geserveerd worden tijdens de Week van de smaak,  maar moeten een "blijver" worden in de Vlaamse gastronomie:  het initiatief komt naast de organisatie van de smaakweek ook van de organisatie Tafelen in Vlaanderen dat met Vlaanderen lekker  land de Vlaamse gastronomie duurzaam promoot. Tijdens de smaakweek zullen er net geen 100 hoppas-activiteiten plaatsvinden. Daarnaast is er een hoppas-receptenboekje.

Vakantierecept: wedstrijdje azijn drinken in China

Azijn, de Chinese keuken en meer toeristen

Meer toeristen lokken door een wedstrijd azijn te drinken? De autoriteiten van de Chinese stad Zhenjiang hebben wel een heel bijzondere manier gevonden om meer toeristen naar hun de stad te krijgen. Een wedstrijd, zeker deze, kan de interesse en nieuwsgierigheid van mensen doen toenemen. Net zoals men een onderzoek laat uitvoeren waarvan je de resultaten kan publiceren. Blijkt ook hier dus, ik vind deze wedstrijd aan de andere kant van de wereld kennelijk interessant genoeg om te delen.

Lokale deelnemers aan de wedstrijd moesten op een rij staan en zo snel mogelijk drie flessen azijn leegdrinken. De winnaar, een inwoner van de stad Liu Yuejin flikte dit kunstje in 28 sec. "Ik hield mezelf voor dat het geen azijn was maar water met honing. Op die manier kon ik de flessen zo snel leegdrinken", zei Liu aan de krant Yangtse Evening Post.

De autoriteiten hebben eraan toegevoegd dat het drinken van azijn gezond is. Daarbij komt dat deze stad beroemd is om zijn zwarte rijstazijn welke wordt gebruikt om smaken te accentueren. Goede actie dus!

Dit artikel geeft bovendien een glimp van de gevarieerde en rijke keuken van dit deel van China.

Vegetarisch op reis

Je kunt niet overal ter wereld als vegetariër terecht. Dat 'concept' is nog niet overal doorgedrongen.

Hier volgen enkele tips om vegetarisch te reizen.

• Zorg dat je via een vertaalprogramma of woordenboek weet hoe je kunt zeggen: "Geen vlees". Dit voorkomt veel stress en alternatieve improvisaties zoals for me no tok tok tok
• Wat ook helpt is de vertaling voor "allergisch". Dan nemen ze je verzoek serieuzer dan dat je zegt dat je vegetarisch bent.
• Als je streng vegetarisch bent kun je van tevoren goed onderzoek doen naar vegetarische restaurants. Kan via vakantierecept.nl, Lonley Planet en Vegdining.
• Je kunt eventueel vitaminepillen en/of ijzertabletten meenemen zodat je enkele dagen op salades kunt teren
• Probeer om zelf een gerecht samen te stellen op basis van de menukaart
• Probeer te genieten van de bijzondere interactie die je kunt krijgen met de mensen als je iets anders wil. Zal niet altijd meevallen, maar je bent op reis en dus te gast. Stressen doe je thuis maar weer.
• Koop je eigen vegetarische gerechten in de supermarkt of neem ze mee vanuit Nederland voor noodgevallen.

Heb jij nog tips? Lemme know.

Weekupdate eten, drinken en reizen

42% van de Nederlanders is bereid om 6 tot 8 procent meer te betalen voor biologisch voedsel. Een percentage wat vast en zeker zal stijgen in de toekomst, maar het is in elk geval een vrij hoog percentage op dit moment. Nu blijkt alleen dat dit onvoldoende is aangezien biologisch voedsel duurder is dan de 6 tot 8 procent die men bereid is om extra te betalen.

Het heeft ongetwijfeld te maken met massaproductie en lage prijzen in de supermarkten. De grote boosdoeners blijven de grote conservatieve jongens die van de top down niets doen om te hervormen. Handelsverdragen en stemmers zeg maar. Zo is huidig CDA minister van landbouw Gerda Verburg opgegroeid in een traditionele boerenfamilie in de gereformeerde kerken. Dat i.c.m een CDA achterban zegt genoeg.

Wat krijg je dan? Mensen gaan zelf op zoek naar alternatieven met alle gevolgen van dien... Zo ook in Limburg waar deze week een man van 61 overlijdt na het eten van een wilde paddenstoel. Een ander alternatief zouden spinnen kunnen zijn zo blijkt uit een artikel van Faqt. Wij dachten dat dit alleen in 'the middle of nowhere' werd gedaan, maar wellicht dus ook interesse vanuit Nederland? Misschien is er ook interesse voor sprinkhanen en kevers? Ik heb ooit een bord vol sprinkhanen gegeten in Mexico. Niet een paar, maar honderden kleintjes. Leuk om een keer te doen, maar daar laat ik het bij. 

Verder blijkt dat culinair Nederland steeds vaker zijn maaltijden online bestelt (onderzoek i.o.v. Thuisbezorgd.nl) en dat er een Belgisch model is ontslagen om het eten van een croissant. Blijkt toch maar weer dat eten & drinken niet overal op onze planeet dezelfde waarde hebben.

Het goede nieuws komt ook uit Nederland waar een vegetarische slager zijn deuren heeft geopend. Verse en vernieuwende producten, puur biologisch. Goed dus en hopelijk katalysator voor meer van dit soort initiatieven. Waarschijnlijk komt deze wel boven de eerdergenoemde 6 tot 8 procent marge. 

Running around the world..

Een van Monorojo's hobby's is rennen. Soms rustig, meestal hard. Heerlijk. Even ontladen, kop leeg en nieuwe energie aanmaken.


Ik loop graag

• In het bos
• In de regen
• 4 min / km
• 3 / 4 x per week in het Mastbos in Breda

Daarnaast loop ik veel als ik op reis ben. Daarom volgen hier enkele tips (ook voor mezelf) voor runners op reis. Ik zal de lijst step by step uitbouwen. Graag samen met tips van andere runners dus reageer als je iets (beter) weet.

Standaard tips

• Check cultuurverschilen en verkeersituaties
• Ingelopen hardloopschoenen (en sokken) mee
• Als je een marathon gaat lopen in het buitenalnd, doe dan je loopschoenen in je handbagage (koffers willen nog wel eens verdwalen)
• Wen aan het klimaat en pas op voor dieren en gevaarlijke routes; eerst dubbelchecken bij locals voordat je begint te rennen in the middel of nowhere
• Neem genoeg water mee op tropische bestemmingen
• GPS systeem of mobieltje mee loopt niet handig, maar kan in het buitenland goed van pas komen.

Tips

Muziek tijdens het hardlopen (beats)

Costa Brava Xtreme running. Niet voor even een loopje, maar gas erop! Wedstrijd staat gepland op  13, 14 en 15 mei.

Ultraned Kalender. Ultra-ver en extreme tochten.

Sustainable Tourism Nepal

The plan we wrote as a result of our research in Nepal last year is in Dutch. We’ll give the most important insights in English for our international contacts.

The next phase(s). Timeframe: 6 months.

  

Phase 1

We emphasize on exporting our knowledge about Social Media by giving workshops and provide cases / literature. Here’ s a short indication: why Social Media, how can we use it, what channels are available, listening is essential, who to follow and why do we follow, within what context lies our content, how can we reach the (new) target groups and how do we maintain long term relationships, when do we NOT use it, and how can different disciplines strengthen each other? New marketing efforts (e.g. virals like the Riksja race we have done in 2009) runs parallel with the use of Social Media.

The initial actors involved will be local entrepreneurs in Kathmandu and at least one NGO. We have a list of entrepreneurs that are also on our Kathmandu map (Magic 7). In the future this can grow to more actors. The more actors involved the stronger the Social Media network, especially related to Western organizations like SNV and other potential parties who’s social identity can be spread throughout the web as well. This increases exposure and carrying capacity. 

Social Media is one of the tools used to create capacity building between different parties. In this phase we will determine a clear framework of all parties involved. From social to commercial.

Phase 2

The second element of the project is product development. The new products are suitable for niche markets with money to spend. Minimizing impacts and also suitable for the Nepali low season. The offer can be divided into three markets:

1.       Company travel / teambuilding / "The game"

2.       Up scaled market / yuppie’s / experiencing the different thing / adventure

3.       Wellness / health market

The trips do not necessarily have to be 'socially marketed' meaning that we can market our products also towards those people who lack affinity with third world development. Although the green and social character of the new products are essential marketing tools we can also promote the new trips commercially (and innovative). Thus being open towards a wider target group in our opinion. We do not sell ‘building new schools’ in which we narrow the list of potential travelers, no we sell something awesome and from there local communities can build their own school.

In our product development and documentation we take into account where large communities on the web are active to integrate Social Media. E.g. in this context serving Dal Baht after a long mountain hike can be used as a tool to penetrate social communities with a keen interest in healthy and biological food in relation to our wellness tour.

Goal of the new trips is to create revenue for all actors involved and therefore stimulating the multiplier effect. Economic development is the best means of development work in our opinion. Besides that a percentage of every Euro spent will flow directly into social goals that will be determined during the first phase of the project preferably in cooperation with the SNV. The products itself are distinctive and emphasize on the beauty and strengths of the Himalaya and Nepal. For those who did not have any personal affinity with the country they will have it after the travel experience. Also for the long term. We will not elaborate here on our ideas concerning the actual content of the trips.

Phase 3

Documentation of the project and new products (video, film and in writing), SEO (Search Engine Optimalisation), a new and informative website and the further implementation of the Magic 7 map. In this phase we also test what we have taught in phase 1 and give feedback. Here we integrate the different communication channels in relation to the products and our documentation. We only use local experts.

Phase 4

Launch in Holland. Selling the trips from Holland can be done by touroperators from Holland or through individual channels (Social Media) by local partners. When touroperators from Holland will sell then we also increase the chances of creating a snow ball effect for this kind of tourism. Every potential partner whether it is a shop specialized in trekking gear or a supermarket selling Momo’s will be contacted to become part of the (online) program.

Every trip sold (at least the first 3 years) in Holland for a group will be under the guidance of Monorojo. This is necessary in order to control and give feedback. After three years the program should be able to sustain itself.  

 

MONOROJO map Nepal

 In het klein de buitenkant van de kaart

 In het klein de binnenkant van de kaart

De kaart is dusdanig van opzet dat er een goed doel profiteert van de verkoop. Van elke kaart die wordt verkocht (a €1) gaat 60% naar Playground Nepal Now, gaat 10% naar de aanschaf van nieuwe plattegronden, en is 30% gereserveerd voor wie de kaarten verkoopt. Daarnaast krijgen de lokale (Nepalese) ondernemers meer toeristen naar hun zaak en krijgen de toeristen op hun beurt een korting op bepaalde producten.

Belangrijk punten zijn:

Dat de plattegrond handig is om mee te nemen (opvouwen maakt paspoort size), overzichtelijk, toegankelijk, eigentijds en eventueel vragen of points of interest kan aanwakkeren m.b.t. duurzaam reizen. De kaart is voor het eerst in gebruik genomen tijdens ons Xplore project in 2009.